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Ingredientes

100 grs. de margarina o manteca
3 huevos
300 grs. de queso tipo cuartirolo
½ litro de Leche
500 grs. de harina de maíz
sal

Preparación

Batir la margarina con las yemas, hasta que quede como una crema. Agregar el queso desmenuzado, luego la Leche , alternando con la harina de maíz, hasta terminar. Salar. Por último batir las claras a punto de nieve y agregarlas con movimientos suaves y envolventes. Cocinar en horno caliente por 30’ a 40’ más o menos. Para comprobar si está cocinada, se introduce un cuchillo en varias partes y debe salir limpio de preparación.