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Ingredientes

8 presas pequeñas de pollo
1/2 taza de aceite
2 dientes de ajo
2 cebollas picadas
2 locotes pequeños
1 latita de conserva de tomates
2 tazas de arroz
1 lata de arvejas
2 cubitos de caldo de gallina

Preparación

En aceite bien caliente se doran las presas de pollo y se retiran. En ese mismo aceite se doran los ajos, la cebolla y los pimientos, todo bien picado. Se agrega la conserva formando una salsita. A esta preparación se agrega arroz, sin lavar, se fríe unos segundos y se retira del fuego. Se dispone el arroz, las presas de pollo y las arvejas. Se le agrega el caldo de pollo hirviendo, se deja cocer a fuego moderado hasta que se consuma el líquidoy se note el arroz cocido.