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Ingredientes

1 kilo de lomo de cerdo
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
4 cebollas pequeñas
1 cubito de Caldo de Carne
Aceite, sal, pimentón

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en trozos gruesos. Cortar los pimientos en trozos. Adobar el lomo con sal, pimentón y aceite, hacer una pasta con estos ingredientes para el adobo.
Poner la carne y las verduras en una fuente para horno, Cocinar primero a horno fuerte y cuando está bien dorado a fuego moderado. Se va girando la carne y las verduras a medida que se doran.
Disolver el cubito de Caldo de Carne en 2 tazas de agua y utilizar para ir remojando la preparación, formando un juguito que evitará que se sequen las verduras. Servir acompañando de las verduras y la salsita.