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Ingredientes

1 kilo de surubí limpio
salsa de tomate
500 grs. de espinacas
350 grs. de queso tipo cuartirolo
2 cubitos de caldo de verduras

Salsa de tomate

3 cebollas medianas
1 lata de tomate al natural
2 Cdas. de aceite
1 Cda. de azúcar,
sal
Condimento ,
limón

Preparación

Cortar el surubí en filetes finos, ponerles limón y sal. Poner en cada filete espinacas, cocidas y un pedacito de queso. Enrrollarlos y ponerlos en una cacerola. Preparar la salsa de tomate: freir la cebolla picada en el aceite, agregar el tomate, los cubitos, sazonar con sal , azúcar , agua y dejar cocinar. Una vez lista la salsa, poner sobre los rollitos de surubí y dejar cocinar por 15’ hasta que se note el pescado cocido. Se sirve en su salsa, puede ir acompañado de papas al vapor o bien arroz blanco.