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Ingredientes

400 grs. de pasta
500 grs. de carne picada fina
1 cebolla grande
10 hojas de albahaca
50 grs. de manteca
1/4 taza de aceite
1/2 vaso de vino blanco
1 lata de tomate al natural
1 cubito de caldo de carne
sal,
pimienta
150 grs. de queso tipo parmesano rallado

Preparación

Calentar la manteca y el aceite e una sartén, cuando se pone espumosa, agregar la carne, el jamón, la cebolla y la albahaca todo picado. Cuando la carne se dore, mojar con el vino y dejarlo evaporar a fuego fuerte. Cuando desaparezca el olor a vino, añadir los tomates pisados, sal y pimienta. Cubrir con una taza de caldo de carne tapar y dejar cocer por 15'. Mientras tanto cocer la pasta. Colar la pasta y echar sobre la salsa, mezclar sobre el fuego y servir con el queso.