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Ingredientes

6 bananas carapé
2 tazas de miga de pan
4 huevos
2 Cdas. de manteca
2 Cdas. de ron
2 tazas de leche
1 ½ taza de azúcar
1 cta. de esencia de vainilla

Caramelo

250 grs. de azúcar agua

Preparación

Cortar el pan en trocitos, sacándole la corteza. Calentar la leche con el azúcar al fuego para que se derrita el azúcar. Mojar con esta leche el pan. Poner en la licuadora los huevos, las bananas, el pan remojado, la manteca, el ron y la esencia de vainilla, licuar bien. Hacer el caramelo, mojando el azúcar con un poco de agua, en una cacerolita, una vez listo acaramelar la budinera y poner la preparación. Cocinar en baño María 40’ más o menos. Desmoldar una vez que esté bien frío. Servir acompañado de mermelada aligerada o crema batida.