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Ingredientes

150 grs. de chocolate en barra
4 Cdas. de leche
4 yemas,
4 Cdas. de azúcar
1 pote de crema de leche fresca
1 cta. de esencia d vainilla
4 claras,
4 Cdas. de azúcar
1 paquete de galletitas wafer de chocolate

Preparación

Derretir el chocolate en barra con la leche, sin dejar que hierva. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas. Mezclarlas al chocolate, ya frío. Batir la crema de leche con la esencia hasta punto casi chantilly y mezclar con la preparación anterior. Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar, e incorporarlas suavemente a la mezcla. Llevar la mousse a la heladera durante 4 a 6 horas antes de servirla. Decorar con virutas de chocolate y acompañarla de galletitas obleas de chocolate Sao Luiz.