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Ingredientes

100 grs. de manteca
1 taza de azúcar
2 huevos
6 cdas. de chocolate en polvo
2 tazas de harina
4 ctas. de polvo de hornear
1 taza de leche
1 cda. de cáscara de limón rallado
1/2 taza de pasas al ron
1/2 taza de nueces

Preparación

Se tamizan juntos la harina y la fécula. Se baten la manteca, la crema de leche, se agrega el azúcar impalpable, las yemas y la esencia y se sigue batiendo formando una mezcla cremosa. Se van agregando de a poco los ingredientes secos y se amasa un poco para unir. Se hace un rollo largo y se cortan porciones pequeñas e iguales. A cada parte se le da forma redonda. Se presiona un poco en el centro y se coloca sobre chapa enmantecada. Se adornan con cerezas en almibar, o bien con poco de dulce de guayaba en el centro. Se cocinan en horno moderado por 15' mas o menos.