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Ingredientes

Masa:

2 paquetes de galletitas de leche
100 grs. de manteca
4 yemas
4 cdas. de azúcar
4 claras
4 cdas. de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 litro de jugo de naranja
1 taza de crema de leche batida

Preparación

Se trituran las galletitas y se mezclan con la manteca, hasta conseguir una pasta homogénea . Se cubre con esta pasta el fondode una tartera desmoldable o bien tipo pirex, alisando bien y levantando un poco los bordes. Para hacer el rellenose baten las yemas con el azúcar hasta que queden de color blanco y bien espesas. Se hidrata la gelatina con un poco de jugo de naranja, se calienta un poco hasta disolverla bien. Se agrega a las yemas el jugo de naranja, la gelatina disuelta, la crema de leche batida a punto casi chantilly y por último las claras batidas a nieve con el azúcar, con movimientos suaves y envolventes. Se cubre la tartera ya preparada, con la crema y se lleva a la heladera por unas horas, hasta que la gelatina tome punto. Se decora con gajos de naranja.