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Ingredientes

Masa:

1 ½ taza de harina
100 grs. de margarina
2 Cdas. de azúcar leche para unir

Crema:

5 huevos
2 latas de leche condensada
¾ taza de jugo de limón

Merengue:

5 claras
5 Cdas. de azúcar

Preparación

Masa: cernir los ingredientes secos y poner en la procesadora, agregar la margarina, procesar. Agregar la leche, unir la masa sin amasar mucho. Forrar el molde enmantecado, poner encima papel manteca, llenar con porotos y cocinar por 20’ a 25’. Desmoldar, dejar enfríar y rellenar con la crema. Crema: batir en un bol las yemas hasta que esten espumosas, agregar las 2 latas de leche condensada y el jugo de limón continuando el batido. Se deja de batir y se nota la crema ligeramente espesa. Se cubre la tarta con la crema y el merengue encima. Se lleva a horno bien caliente por unos minutos hasta que se doren los picos. Se sirve bien fría. Merengue: se baten las claras a nieve y se va agregando el azúcar de a poco. Luego se extiende sobre la tarta. El molde es de 30 cm. mas o menos.