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Ingredientes por cada ración:

200 gramos de bife de canguro (probar cuadril y solomillo, decidir luego).
Blanco de escarola con rodajas de rabanitos, aliñados con aceite de oliva, sal y limón.
Salsa:

3/4 de vaso de crema de leche.
2 cucharadas soperas de cebolleta picada (inluyendo blanco y verde).
1 cucharada sopera de mostaza.
1/3 cucharada sopera de salsa al curry con piña (Heinz).
Sal al gusto (apuntar tras probar).

Elaboracion:

1 Preparado de la salsa: en un recipiente adecuado hervir a fuego lento la crema, la cebolleta picada y la mostaza durante un minuto, y luego sazonar a gusto.
2 Cocción de la carne:
Pincelar el bife con aceite de oliva, y ponerlo a la parrilla (unos 23' por cada lado).
Dejar reposar 2 ó 3' en un plato previamente calentado (para que la temperatura se uniforme).
Para servir, cortar el bife en finos filetes sin separar, colocar en el plato y llevar a la mesa con la salsa bien caliente, y la guarnición elegida.