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Ingredientes para 4 personas

- 250 gramos de arroz
- 1 cebolla picada
- 0,5 litros de cava
- 0,5 litros de caldo
- 125 gramos de nata líquida
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Rehogar la cebolla en un poco de aceite, se añade el arroz y se sofríe.
Se añade el cava y se deja que se absorba del todo.
A continuación se va añadiendo el caldo caliente, poco a poco, y se deja que cueza durante 25 minutos.
Se rectifica de sal, y dos minutos antes de terminar la cocción, se añade el queso y la nata.