GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 150 ccs de aceite
- 1 litro de agua
- 2 dientes de ajo
- 500 gramos de arroz
- 12 hebras de azafrán
- 400 gramos de calamares
- 250 gramos de dorada
- 200 gramos de langostinos
- 200 gramos de mero
- 2 ramitos de perejil
- 2 pimientos secos
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de tomate
- 1 cucharada de vinagre

Instrucciones de elaboración:

En una sartén se echa el aceite y se fríen los pimientos secos.
Se retiran y se trituran en el mortero con perejil y ajo.
En la misma sartén se echan los calamares, langostinos, mero y dorada.
Se le agrega el agua.
Añadir también el majado de perejil, ajo y pimientos secos.
Se retiran los pescados, según se van haciendo, y se colocan en un recipiente con el caldo y el azafrán.
Se fríe el tomate en una cazuela, se agrega el arroz con el agua, y se le añaden los pescados.
Cuando el arroz está tierno se retira.
Se sirve en una fuente con el perejil picado y por encima una salsa Ali-oli, que se prepara con ajo, vinagre, aceite poco a poco y la sal.