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Ingredientes para 4 personas

- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de caldo de verduras
- 20 gramos de cebolla
- 3 tazas de guisantes
- 75 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de perejil
- 1 pimiento rojo
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Calentar en una cazuela la mantequilla, añadir los guisantes, la cebolla picada, el pimiento troceado pequeño y el caldo.
Se deja hervir unos 15 minutos.
Añadir, entonces, el arroz, un poco de más caldo y sal.
Cocinar durante 20 minutos, aproximadamente.
Servir el arroz en cada plato y poner un ramito de perejil como adorno.