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Ingredientes para 6 personas

- 100 gramos de zanahoria
- 1 taza de cerveza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 15 gramos de cilantro molido
- 500 gramos de arroz
- 50 gramos de pimiento rojo
- 500 gramos de pollo en trocitos
- 100 gramos de maiz en grano
- 1 cebolla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 100 gramos de guisantes
- 1 cucharadita de ajo molido
- 4 tazas de agua

Instrucciones de elaboración:

Añadimos aceite a una sartén y freímos el pollo.
Troceamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla.
En otra olla, con aceite utilizado para freír el pollo, freímos la cebolla picada y el ajo molido.
Cuando se doren añadimos la verdura troceada, los guisantes y el maíz, lo dejamos cocer unos minutos.
Añadimos el cilantro.
Añadimos la cerveza y el agua.
Cuando empiece a hervir echar el arroz, la sal y la pimienta al gusto.
Tapamos la olla.
A media cocción se añade el pollo.
Cuando el arroz alcance su punto se retira del fuego.