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Ingredientes para 6 personas

- 400 gramos de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 200 gramos de guisantes
- 3 pimientos del piquillo
- 1 diente de ajo
- 75 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Calentar el aceite en una cazuela y dorar el diente de ajo, ya pelado y troceado.
Añadir la pechuga troceada y dorarla un poco.
Incorporar los guisantes y el arroz.
Remover y añadir el doble de agua que de arroz.
Sazonar con sal o un cubito de caldo de carne y cocer unos 20 minutos a fuego medio.
Retirar del fuego, añadir unos trocitos de mantequilla.
Poner por encima también los pimientos del piquillo cortados en tiras.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar, hasta dorar, en el horno.
Servir al momento.