GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 400 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gramos de judías pintas cocidas
- 3 tomates
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 hebra de azafrán
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 2 huevos duros
- 1 cucharadita de perejil picado
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Dorar en una cazuela de barro la cebolla picada y el laurel.
Añadir los tomates y las patatas, todo pelado y a trocitos.
Sazonar y rehogar, removiendo de vez en cuando.
Añadir el arroz, sofreírlo y verter el caldo.
Cocerlo a fuego fuerte unos 18 minutos.
Machacar el ajo con el azafrán ligeramente tostado.
Incorporar a la cazuela junto con las judías ya cocidas y los huevos duros troceados.
Rectificar de sal.
Espolvorear el perejil picado y servir en la misma cazuela.