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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de arroz
- 1,5 litros de agua
- 500 gramos de mozzarella
- 3 huevos
- 6 cucharadas de pan rallado
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado
- 80 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cocer el arroz en abundanta agua con sal unos 15 minutos.
Untar con mantequilla unos moldes individuales y verter dentro de ellos los huevos batidos con una pizca de sal.
Utilizar la mitad del pan rallado para espolvorear los moldes y el resto para sofreírlo en una sartén con la mitad de la mantequilla.
Escurrir el arroz y colocar en un rcipiente.
Añadir la mantequilla sobrante y el parmesano rallado.
Cortar en daditos la mozzarella y mezclar con el arroz.
Precalentar el horno a 165º.
Colocar el arroz en los moldes y cubrir con el pan rallado frito.
Hornear durante 10 minutos, aproximadamente.
Volcar los moldes en una fuente y servir enseguida.Pulsa aqui