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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de arroz
- 3 pimientos verdes
- 100 gramos de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 pellizco de sal
- 50 ccs de aceite
- 150 gramos de queso rallado

Instrucciones de elaboración:

Calentar en una cazuela abundante agua con sal y aceite.
Cuando esté hirviendo se añade el arroz.
Dejar cocer durante 15 minutos y escurrir.
En una sartén, con aceite y un trozo de mantequilla, se fríen los pimientos, cortados en tiras, y el ajo.
Cuando estén pochados se retiran de la sartén y en el aceite sobrante se rehoga el arroz.
El arroz rehogado se coloca en una fuente de horno, con los pimientos por encima, unos trocitos de mantequilla y el queso rallado.
Gratinar unos 10 minutos.
Servir.