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Ingredientes:

- 1ramito de perejil
- 120ccs de aceite de oliva
- 1cabeza de ajos
- 500gramos de arroz
- 60gramos de butifarra negra de arroz (butifarrón)
- 1pizca de colorante
- 250gramos de conejo
- 100gramos de de garbanzos (de bote mejor si se hace mas rapido)
- 5huevos frescos
- 1limón
- 2longanizas blancas
- 2longanizas rojas
- 1pizca de pimienta molida
- 250gramos de pollo
- 1pizca de sal
- 1tomate natural (rayado)

Dificultad: Media

Preparación: 90 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio

Instrucciones de elaboración:

Freír la cabeza de ajos con aceite de oliva.
Apartar y poner en el cuenco de barro con el agua hirviendo.
Freír la carne de pollo y conejo, hasta que se dore bien, pero sin llegar a freír del todo.
Cortar las longanizas blancas y rojas, junto con el butifarrón, echarlo en la sartén, sin aceite, por que se fríe con su propio aceite.
Apartar en un plato.
Freír el tomate, con un poco de aceite, y echarlo al agua, junto con todo el pollo y conejo y la cabeza de ajos y los garbanzos.
Dejar que hierva durante 30 minutos
Ponerlo todo en un cuenco de barro, con el arroz para que se cueza, sal y colorante a gusto y a continuación, batir los huevos, perejil, pimienta y sal, y encender el horno a 180 Cº.
Meter el arroz al horno, añadir el embutido al huevo batido y volcar sobre el cuenco del arroz, en el horno.
Esperar a que suba el huevo como si fuera un pastel, y servir.
Se recomienda poner limón.