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Ingredientes para 4 personas

- 5 dientes de ajos
- 2 zanahorias medianas
- 3 hebras de azafrán
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento morrón o rojo
- 1 puñado de guisantes
- 2 tazas de arroz
- 1 tacita de aceite de oliva virgen
- 1 pizca de sal
- 2 tomates grandes y maduros.
- 500 gramos de pollo (también se puede utilizar cerdo ó ternera)
- 100 ccs de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Trocear la verdura a cuadraditos pequeños.
Sofreír la verdura en una olla con el aceite y la sal.
Cuando esté pocha, se añade el pollo hasta que se dore.
Se añade el vino y rehogamos durante 5 minutos.
Añadir el arroz y rehogar con la verdura un par de vueltas.
Añadir el agua (por 2 tazas de café de arroz, 4 de agua).
Dejar a fuego lento hasta que este tierno.
Si tienes prisa poner en la olla express (no en la rápida) de 6 a 7 minutos.
Dejar reposar un minuto y servir.