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Ingredientes para 4 personas

- 1 ramito de albahaca
- 300 gramos de harina
- 1 huevo duro
- 2 mortadela, lonchas
- 100 gramos de requesón
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura

Instrucciones de elaboración:

Poner la harina en forma de volcán y echar la levadura disuelta en agua tibia.
Se agrega el aceite, un poco de agua y sal.
Se amasa bien con las manos y se deja reposar tapada con un trapo.
Se coge masa del tamaño de un plato pequeño y se estira con el rodillo para darle forma.
Sobre esta masa, ya estirada, se pondrá la mortadela picada, el requesón a cuadraditos, la albahaca y el huevo duro troceado.
Se cierra a modo de empanadilla, cuidando que los bordes cierren bien, y se hornea a 180º durante 30 minutos.