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Ingredientes para 4 personas

- 150 ccs de aceite
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de filetes de bacalao
- 1 huevo
- 500 gramos de macarrones
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado.
Eliminar pieles, espinas e impurezas, y desmenuzarlo finamente.
Preparar una salsa "ali-oli".
Cocer la pasta con abundante agua salada.
Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo.
Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el"ali-oli", removiendo bien todo y espolvoreándolo con perejil picado.
Salsa ali-oli: Se pasa poe la batidora el huevo con la sal, el vinagre, los ajos muy picados y el aceite.