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Ingredientes para 6 personas

- 700 gramos de espaguetis
- 300 gramos de espinacas congeladas
- 100 gramos de jamón cocido
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 125 ccs de aceite
- 1 pizca de nuez moscada
- 250 ccs de nata líquida
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 chorrito de zumo de limón
- 2 dientes de ajo picado

Instrucciones de elaboración:

Hervir los espagueti en abundante agua con la sal gruesa.
Una vez que está al dente, se cuela, se corta la cocción con agua fría y se reserva.
En una sartén, se coloca el aceite, y cuando está caliente se vierten la cebolla, el pimiento, el ajo y el jamón cocido.
Se rehogan hasta que la cebolla tome color y se agregan las espinacas hervidas y picadas.Rehogar un poco más y salpimentar a gusto.
Retirar del fuego y reservar unos minutos para amalgamar los sabores.
Volver a poner al fuego, y cuando toma temperatura se agrega la pasta.
Remover unos minutos, hasta que la pasta esté caliente.
Agregar la nata líquida y remover durante 30 segundos, hasta que la nata tome el color de la preparación.
En ese momento, se apaga el fuego, se agrega la nuez moscada, el chorrito de limón y se remueve unos instantes.
Tapar y dejar reposar dos minutos antes de servir.