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Ingredientes para 4 personas

- 1 paquete de fideos gordos
- 500 gramos de tomates rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajos
- 1 ramito de hierbabuena
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 100 ccs de vino blanco
- 1 vaso de aceite de oliva
- 500 ccs de agua (para hervir los fideos)

Instrucciones de elaboración:

Partir los tomates, pimientos, ajos y cebolla en trocitos pequeños.
Ponerlos en la sartén con aceite de oliva y refreír bien.
Una vez refrito, pasar por el pasapurés o batidora.
Volver a poner en la sartén y añadir la sal y la pimienta negra molida.
Añadir medio vasito de vino, un vaso de agua y la rama de hierbabuena.
Poner los fideos y dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna
y la salsa haya reducido.