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Ingredientes para 4 personas

- 400 gramos de fideos huecos
- 1 litro de caldo de pescado
- 500 gramos de calamares o sepia
- 2 dientes de de ajo
- 100 ccs de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de colorante de paella
- 3 cucharadas de de salsa de tomate
- 1 cebolla mediana
- 200 gramos de de rape o pescado blanco

Instrucciones de elaboración:

En la paellera, cubierta con el aceite, se añade la cebolla muy picada para que se dore.
A continuación se añaden los calamares troceados muy finos y se rehoga todo durante unos siete minutos.
Después se añaden las cucharadas de tomate y el rape, en tacos pequeños, se remueve.
Se echan los fideos y se van removiendo hasta que empapen todo el sofrito.
Se añade casi todo el caldo de pescado y se reserva un poquito para añadirlo a continuación, machacando en la batidora dos dientes de ajo con el caldo restante.
Se añade este caldo y se espera a que éste se consuma.
Remover de vez en cuando.
Suele acompañarse con salsa ali-oli.Pulsa aqui