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Ingredientes para 4 personas

- 4 dientes de ajo
- 450 gramos de arroz, cocinado un día antes
- 40 gramos de cebolla
- 40 gramos de chile dulce rojo
- 20 gramos de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 275 gramos de frijoles negros o rojos cocinados
- 30 gramos de margarina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 230 gramos de tocineta o chorizo de cerdo en cuadros

Instrucciones de elaboración:

Calentar la margarina en una olla.
Agregar el ajo, el chile y la cebolla, y sofreír.
Agregar la tocineta, la salsa inglesa y el comino.
Dejar que hierva.
Agregar los frijoles y dejar hervir bien, agregando luego el arroz.
Remover y dejar que llegue a una temperatura fuerte unos tres minutos.
Por último, agregar el cilantro picado.
Retirar del fuego y remover bien.