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Ingredientes para 4 personas

- 250 gramos de macarrones
- 250 ccs de leche
- 30 gramos de maicena
- 30 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de champiñones
- 100 gramos de jamón dulce
- 4 cucharadas de nata líquida
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se hierven los macarrones unos 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal.
Una vez cocidos se lavan en agua fría se escurren y se reservan en una fuente de horno.
Para la salsa, se derrite en un cazo 20 gramos de mantequilla, se dora en ella la maicena y se incorpora la leche y la nata hasta conseguir una fina salsa, se sazona con sal y nuez moscada, se deja cocer unos 2 minutos.
En sartén a parte se rehogan los champiñones cortados en rodajas con el resto de la mantequilla y la mitad del jamón picado.
Se incorpora a los macarrones los champiñones y la salsa, se reparte el resto del jamón picado por encima y el queso rallado.
Se gratina un momento en el horno.