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Ingredientes para 6 personas

- 6 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de jamón
- 400 gramos de nouilles
- 1 ramito de perejil
- 50 gramos de queso
- 500 gramos de tomate
- 1 copa de vino
- 1 pizca de laurel

Instrucciones de elaboración:

Se cuece en abundante agua la pasta con una pizca de sal durante unos 20 minutos.
En una cacerola se pone a calentar el aceite y se echa la cebolla picada, y cuando empieza a dorarse se echa el jamón y el tomate sin piel ni pepitas y cortado en cuadritos, se agrega el ajo y el perejil y se deja freír durante media hora.
Se agrega entonces el vino, una pizca de laurel y se deja cocer cinco minutos.
Una vez refrescados y escurridos perfectamente los nouilles, se mezclan con la salsa y un poco de queso.
Se echan en una fuente y se espolvorean por encima con bastante queso rallado.