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Ingredientes para 3 personas

- 1 chorreón de aceite de oliva
- 1 taza de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- 20 gramos de alcaparras
- 25 gramos de anchoas
- 3 pellizcos de hojas de laurel y tomillo
- 1 pellizco de pimiento picante
- 250 gramos de spaghetti mediano
- 3 tomates medianos

Instrucciones de elaboración:

Se fríe el ajo con las anchoas en aceite de oliva.
Cuando se han deshecho las anchoas se agrega el tomate sin semillas y un poco de laurel .
Cuando el tomate se ha deshecho se pone el ají y se espera a que se reduzca a la mitad, cuando el aceite se separe se ponen las aceitunas partidas por mitad, las alcaparras y algunos filetes más de anchoa.
Se mezcla con la pasta cocida en agua salda, tomillo y laurel.