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Ingredientes para 4 personas

- 1 cucharadita de cilantro picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kilo de atún o bonito fresco
- 1 pizca de sal
- 2 hojas de hierbabuena
- 4 cucharadas de arroz cocido
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cabeza de ajos
- 0,5 cucharaditas de orégano
- 240 gramos de tomate entero de bote
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Se le quitan las espinas y se desmenuza el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena.
Se agrega el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas.
Se fríen el tomate y la cebolla y se añade agua caliente, cuando esté hirviendo se introducen las albóndigas y se dejan cocer.
También se pueden agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado.