GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web,. Nosotros recomendamos Firefox, el cual te ofrecemos el link de descarga en el siguiente botón: download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 200 gramos de sal
- 120 ccs de aceite de oliva
- 1 kilo de anchoas
- 500 ccs de vinagre
- 6 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil picado fresco

Instrucciones de elaboración:

Limpiar bien los boquerones quitando las espinas.
Ponerlos en una salmuera (agua con mucha sal) durante 2 horas.
Esto endurece la carne y los curte.
Limpiar en agua fría y ponerlos en un recipiente con agua y vinagre al 50% durante 24-48 horas.
El vinagre los volverá blancos.
Retirarlos del vinagre, dejandeles algo.
Añadirles los ajos picaditos, el aceite de oliva y el perejil picadito.