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Ingredientes para 4 personas

- 125 ccs de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 4 guindillas picantes
- 600 gramos de angulas

Instrucciones de elaboración:

Se pone una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva hasta que esté muy caliente, se le agregan los ajos partidos en láminas y un poquito de guindilla.
Se vuelcan las angulas y se revuelven un poquito con tenedor de madera.
Se retiran e inmediatamente se sirven individualmente tapadas con un platito.