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Ingredientes para 2 personas

- 4 rodajas de bacalao salado
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 corteza de pan
- 1 chorrito de vinagre
- 50 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se desala el bacalao durante 24 horas en agua.
Después se escurre bien, que no quede agua.
Se calienta aceite en una sartén y se fríen los trozos de bacalao.
Se colocarán en una bandeja y en el
mismo aceite se sofríen los ajos, las hojas de laurel y el trozo de pan y se machaca bien en el
mortero.
Se volcará de nuevo en la sartén y se añadirá el chorro de vinagre.
Dejar freír un minuto y
se vuelca todo sobre el bacalao.
Se puede comer caliente, pero preferentemente en frío.