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Ingredientes para 4 personas

- 30 ccs de aceite
- 3 dientes de ajo
- 750 gramos de bacalao fresco
- 1 limón
- 25 gramos de mantequilla
- 400 gramos de manzanas
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de pimienta
- 400 gramos de puerros
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Se pone el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón.
En una cazuela de barro se pone un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas.
Se vierte un poco de aceite, vino blanco y se sazona con sal y pimienta.
Hornear media hora.
Después se coloca el bacalao encima con un poquito de sal, mantequilla y perejil.
Se mete otros 10 minutos al horno