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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de arroz Basmati
- 500 gramos de pescado
- 400 ccs de leche de coco
- 1 cucharadita de cominos
- 4 guindilla verde
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 pellizco de cúrcuma
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Lavar el pescado y hervirlo con una taza de agua con sal.
Quitarle las espinas.
Lavar el arroz y ponerlo en remojo.
Machacar el comino, cúrcuma, guindilla, ajo y media cebolla hasta hacer una pasta.
Calentar la mantequilla y freír el resto de la cebolla.
Añadir el arroz y saltear.
Añadir la leche de coco.
Cuando el arroz esté casi hecho, añadir la pasta que hemos preparado antes, la sal y el pescado.
Poner a fuego lento hasta que se haga del todo.