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Ingredientes para 3 personas

- 400 gramos de caballa en aceite
- 1 kilo de patatas
- 75 gramos de aceite de oliva
- 2 yemas de huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel

Instrucciones de elaboración:

Hervir las patatas y cortarlas en cuadrados.
En una cacerola poner la caballa, las patatas, las yemas de huevo, el ajo picado muy menudo, el laurel y bastante aceite.
Sin ponerlo al fuego, dar a la cacerola un movimiento rotatorio hasta que quede todo como una mayonesa.