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Ingredientes para 6 personas

- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 kilo de calamares
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pastilla de caldo
- 2 vasitos de vino blanco
- 1 pizca de ajo en polvo

Instrucciones de elaboración:

Se pela la cebolla y se corta en tiras, el ajo y el pimiento también se cortan en tiras, se ponen a sofreír con mantequilla, se limpian y lavan muy bien los calamares, se ponen en una olla y cuando den el primer hervor se les quita el líquido, se le agrega el sofrito junto con la pastilla de caldo, la pasta de tomate y el ajo en polvo.
Se deja cocer un rato, se le agrega el vino y se tapa a fuego bajo hasta que los calamares estén blandos, la pasta de tomate ayuda a espesar la salsa, rectificar el gusto.
Acompañar con papas al vapor y vegetales.