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Ingredientes para 6 personas

- 3 pellizcos de pimienta
- 200 ccs de aceite
- 3 dienteses de ajo
- 250 gramos de cebollas
- 200 gramos de gallina de mar
- 30 gramos de harina
- 2 hojas de laurel
- 250 gramos de merluza
- 200 gramos de mero
- 6 rodajases de pan
- 1 ramito de perejil
- 250 gramos de rape
- 200 gramos de rata de mar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Se limpia el pescado, se les quita las cabezas y se corta en trozos regulares.En una cacerola se pone el aceite , la harina.
la cebolla picada , ajo, perejil y laurel, se echa el pescado y se deja en maceración durante hora y media.
Pasado este tiempo se añade litro y medio de agua fría, se sazona de sal y pimienta y se pone a fuego vivo veinte minutos.Se sirve el caldo en una sopera donde abrémos dispuesto unas rebanadas de pan tostado.
El pescado se sirve en una fuente aparte.