GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 15 ccs de aceite
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de cebolla picada
- 1 centolla grande
- 20 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de pan rallado
- 5 gotases de salsa Perry
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco seco

Instrucciones de elaboración:

En una cacerola se cuece la centolla si es posible, en agua de mar y si no con agua salada.
Debe hervir durante quince minutos el agua y entonces echar la centolla.
Después de que esté fría se saca toda la carne del cuerpo y de las patas, limpiando el caparazón por dentro.
En una sartén con el aceite, se fríe la cebolla y el ajo muy picaditos.
Cuando tome color incorporar el vino o coñac, dejando reducir.
Se añade la salsa Perry, el pan rallado y el tomate.Terminada esta preparación, se echa la carne de la centolla y todo bien unido se mete en el caparazón y se espolvorea de pan rallado, metiéndolo en el horno, para que se dore.
Si gusta puede añadirse un poco de mantequilla al meterlo al horno.