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Ingredientes para 2 personas

- 2 aguacates
- 1 cebolla
- 1 ramita de cilantro
- 250 gramos de emperador
- 250 gramos de gambas cocidas
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de tabasco

Instrucciones de elaboración:

Una vez limpio el pescado, trocear en dados pequeños y rociar con el zumo del limón, dejándolo macerar durante una hora como mínimo.
Echar el zumo de naranja por encima.
Trocear la cebolla y el cilantro y mezclar con el pescado.
Añadir tabasco y salpimentar.
Remover con cuidado.
Disponer en copas de marisco y adornar con rodajas de aguacate y las colas de las gambas peladas.