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Ingredientes para 4 personas

- 1 tazón de cebolla
- 4 cucharadas de sal
- 750 gramos de reineta fileteada (pescado)
- 1 tazón de cilantro picado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 chorreon de aceite
- 1 tazón de jugo de limón

Instrucciones de elaboración:

Se parte la reineta en cuadritos bien pequeños y se agregan a una fuente, luego se pica bien fino el cilantro y la cebolla en cuadritos muy pequeños.
Una vez junto todo, se agrega el limón, la sal, el aceite y una pizca de pimienta.
Dejar reposar alrededor de 50 minutos