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Ingredientes para 4 personas

- 1200 gramos de rape. las colas
- 2 calabacines
- 10 tomates maduros
- 2 patatas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 100 ccs de aceite de oliva
- 100 ccs de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Pasar el rape por la plancha, y en una sartén aparte calentar con un chorro de aceite de oliva y añadir los tomates rallados y los calabacines cortados.
Pelar las patatas y cortarlas al estilo chips.
Ponerlas en un recipiente con aceite, sal, pimienta y el vino blanco....
Todo lo anterior meterlo al horno a 180 º.C durante 12 minutos.
Emplatar con el rape y acompañarlo de la salsa de tomate y las patatas panaderas como guarnición.