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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de corvina real
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 0,5 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 75 ccs de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Poner la corvina sin piel ni espinas a cocer a fuego fuerte, con sal, laurel y un limón partido por la mitad.
Cuando rompa a hervir, dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos
A continuación, picar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños.
Añadir el aceite de oliva, el vinagre y la misma cantidad de agua que aceite, removiendo todos los ingredientes hasta que se mezclen completamente.
Una vez hecha la salsa, servir frío junto al pescado.