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Ingredientes para 4 personas

- 4 doradas medianas
- 0,5 litros de vino blanco
- 100 ccs de aceite de oliva
- 2 limones
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Limpiar el pescado, desescamarlo y hacerle uno o dos cortes.
Embadurnarlo con sal, pimienta y bastante zumo de limón.
Dejar macerar unas horas.
Poner una placa de horno con aceite de oliva y cuando esté bien caliente se ponen las doradas.
Dar un par de vueltas cuando esté la temperatura fuerte para que dore.
Luego, se agrega el vino y el resto del limón que ha escurrido del macerado.
Se vuelve a introducir en el horno unos 15 minutos aproximadamente; dependerá del tamaño del pescado.