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Ingredientes para 6 personas

- 2 plátano grande
- 50 gramos de mantequilla
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 500 ccs de leche
- 2 pizcas de sal
- 30 ccs de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 18 langostinos grandes
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Pelar y desvenar los langostinos en crudo, dorarlos en una sartén con un poco de mantequilla y aceite de oliva y salpimentar.
Reservar.
Aparte, mezclar al gusto queso parmesano con la salsa bechamel, que harémos rehogando 20 gramos de mantequilla y la harina e incorporando la leche poco a poco hasta conseguir una fina salsa que condimentaremos con una pizca de sal.
Colocar en un molde una capa de salsa, una de rodajas delgadas de banano, una de langostinos y así hasta terminar.
Por último, rociar suficiente queso parmesano y unos pedacitos de mantequilla.
Llevar al horno caliente por 10 minutos aproximadamente hasta que gratine.
Servir caliente.