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Ingredientes para 3 personas

- 2 puerros grandes
- 250 ccs de aceite de sésamo
- 10 gramos de tiritas de ajos tiernos
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vino blanco
- 75 ccs de salsa de soja
- 1 copita de vinagre de arroz
- 125 ccs de caldo de carne
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 300 gramos de colas de langostino peladas
- 10 gramos de jengibre en tiritas

Instrucciones de elaboración:

Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas.
Aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal.
Calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freír los trozos de langostino hasta que se doren.
Volver a calentar la manteca y refreír los trozos unos segundos.
Sacar y escurrir.
Dejar un poco de manteca en la sartén y saltear los puerros cortados, el ajo y el jengibre.
Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino.
En vez de manteca de cerdo también podemos utilizar aceite de sésamo.