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Ingredientes para 6 personas

- 6 lenguados, en trozos limpios
- 40 gramos de harina
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de sal
- 60 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Lavar el pescado y escurrirlo.
Mezclar la harina, la mostaza y la sal en una fuente baja.
Untar los filetes de pescado con la mezcla.
Derretir la mantequilla en una sartén con fuego mediano.
Freír en ella los filetes, dorando 5 minutos por cada lado.
Cuidando que no se pasen.
Acompañar con tajadas de melón rosado.