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Ingredientes para 4 personas

- 1 cebolla
- 0,5 pimiento verde
- 0,5 pimiento rojo
- 2 dientes de AJOS
- 1 caldo, pastilla de pescado
- 1 kilo de merluza grande en rodajas
- 185 gramos de champiñones laminados
- 2 tomates medianos
- 1 pellizco de pimienta negra
- 1 pellizco de perejil
- 225 gramos de zanahorias baby cocidas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel
- 200 ccs de agua para la verdura

Instrucciones de elaboración:

Se pica en cubitos la cebolla, el pimiento rojo y el verde, los tomates y se laminan los ajos.
Se pocha todo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio y cuando estén blandas las hortalizas, se añade el caldo en pastilla y el agua.
En el otro medio se deshace la cucharadita de harina o maicena y también se añade.
Se deja reducir a fuego medio.
En una olla aparte se pone la merluza con agua y el laurel a blanquear unos minutos.
Cuando este tierna se pasa a una cacerola sin el agua y el laurel y se añade la salsa y las zanahorias baby.
Dejar unos minutos a fuego medio y servir espolvoreado con perejil.