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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de patatas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 30 ccs de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 500 gramos de calamares
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones de elaboración:

Se sofríe en una cacerola con el aceite, la cebolla, el ajo y perejil, el tomate sin piel y troceado.
Se añaden los calamares limpios, a trozos y sin piel, el vino, el laurel y el pimentón.
Se deja cocer tapado.
Una vez están cocidos los calamares, se le echan las patatas cortadas a dados.
Si hace falta se les echa agua hasta cubrir las patatas y se deja cocer tapado.